A、色泽浓重
B、甜脆单一
C、易消化的确
D、脆香辛辣

A、了解宾客的风俗习惯
B、了解宾客的生活忌讳
C、了解宾客的籍贯和姓名
D、了解宾客的特殊需要

A、河鱼
B、海味
C、泡菜
D、蛋品

A、主食花样多
B、小吃品种多
C、时令水果多
D、海产品之多

A、还可戴戒指
B、可在工服上佩戴胸针
C、一般不戴任何饰物
D、可戴项链

A、可以促进企业的效益
B、可能改变就餐环境
C、提高菜肴质量
D、降低菜肴的价格

A、遇拐弯处稍停伸手示意
B、服务员只管在前边带路，无须照顾客人
C、遇到台阶为照顾客人，服务员让客人先走
D、无论迎送客人服务员始终走在前边

A、双脚呈V字形站立
B、双膝和脚后跟靠紧
C、脚尖张开的距离约为20～25cm
D、脚尖张开的距离约为5公分

A、面带微笑
B、两眼直视
C、表情呆板
D、两臂交叉抱肩

A、服务员微笑礼貌待客
B、对待客人的提问不能耐心解答
C、为客人提供优质的饭菜
D、提供优雅的就餐环境

A、命令 
B、指责 
C、相互尊敬 
D、爱慕