A、当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单
B、当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟
C、当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净
D、当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净

A、板着脸
B、坐立时的动作
C、打出"V"的手势
D、面红耳赤

A、握手
B、拥抱
C、打招呼
D、微笑

A、促进销售
B、建立稳固的客我关系
C、传播企业形象
D、解决客户投诉

A、30°-45°
B、30°-60°
C、45°-60°
D、15°-45°

A、所处的环境
B、职位的高低
C、交谈时间量的大小
D、语言、表情、行为

A、三
B、四
C、五
D、六

A、要注意时空感
B、要把握时机
C、在没有得到正确的宾客信息的情况下，对男士称先生，女士称小姐
D、注意客人的形体语言

A、餐厅的地理位置
B、厨师的知名度
C、餐厅适宜的温度
D、是否有文明礼貌的服务态度

A、礼貌
B、礼节
C、礼貌与礼节
D、仪态和礼节