（1）大肠菌群与病原菌同时存在；
（2）大肠菌只存在于粪便污染时；
（3）大肠菌在食品和水中同致病菌有同等的抵抗力；
（4）大肠菌存在的数量比致病菌多；
（5）大肠菌群检出方法容易；
（6）大肠菌存在与肠道中。

SOAK和Deairing。