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判断题

擦拭高脚杯的方法是由杯脚再至杯身,最后才擦拭杯中内壁。

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酒吧台的砧板及削皮使用前后都要洗净,除了切水果和制作。

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制冰机内除了冰铲外,不能存放任何食品及饮料。

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用谷物发酵酒水时要先经过糖化发酵工艺过程。

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DarkRum的颜色在陈酿中产生。

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按照美国有关规定,凡含0.5%-78.5%乙醇的可饮液体都称为酒。

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葡萄酒标上的年份是指装瓶的时间。

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世界上葡萄酒蝉联产量最高的是法国。

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所有的甜食酒均用波特酒杯或雪梨酒杯装,斟酒一般只斟7成满。

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酒吧人员配备的原则有两个,一是看酒吧的营业状况,二是看酒吧规模的大小。

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