填空题
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器皿的消毒方法有()消毒和()消毒两种。凡有条件的地方都要采用()消毒方法,其次才考虑()消毒方法。
参考答案:
高温;化学;高温;化学
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按含糖量的多少,香槟分有(),(),(),()和()几种。
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Brut; Extra sec;Sec;Demi sec;Doux
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葡萄酒服务的温度要求,干白葡萄酒()℃,甜葡萄酒()℃,优质葡萄酒()℃,陈年波特酒()℃,干型雪梨酒()℃,甜型雪梨酒()℃,香槟汽酒()℃。
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10;12-15;15;20;18;11;17
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