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秸秆、皮壳是牛羊夏季主要的饲料来源。
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室外自然晒制的饲料品质远远优于人工晒制的饲料。
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加工质量的好坏与原料的长度，湿度，压力和温度，添加附料装置，冷却和干燥程度等有关。
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用于防止饲料酸败的非营养性添加剂饲料是增色剂。
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选配的目的是决定公母的配偶。
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评定动物生产力的指标由：数量指标、效率指标、经济指标。
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动物育肥期间增重和脂肪沉积的能力称为经济早熟性。
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个体选配时公畜的等级一定要高于母畜。
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对
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个体选配时公畜的等级一定要低于母畜。
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从畜群中选择出优良的个体作为种用叫选种。
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选配的任务就是尽可能选择亲和力差的公母畜来配种。
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