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微生物的生境主要包括哪些？
参考答案：
土壤生境、水体生境、空气生境和食品生境。
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试述水生境的特征。
参考答案：
水与空气、食品等环境不同，其特点是比较稳定，水体积庞大，不同程度的流动性，能起缓冲、稀释和混合作用，有利于保持水体的平衡...
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问答题
引起院内感染的微生物特点有哪些？
参考答案：
1）多数为正常菌群或条件致病菌；
2）病原体对外界的抵抗力较强；
3）耐药菌株多见。
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问答题
简述电离辐射杀微生物的范围。
参考答案：
电离辐射对各种微生物都有杀灭作用。一般革兰阴性菌对电离辐射罗革兰阳性菌敏感；细菌芽胞比繁殖体抗力强；病毒对电离辐射的抗力...
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根据微生物气溶胶在疾病传播中的作用和危害，简述如何预防气溶胶在疾病传播中的危害。
参考答案：
（1）微生物气溶胶的感染性通常把＜10um的气溶胶称可吸入性颗粒。其中粒径＞5um多阻留于鼻腔粘膜，粒径＜5um吸入呼吸...
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试述微生物与生物环境间相互作用的生态规律。
参考答案：
微生物与生物环境间相互作用的生态规律有：1）互生关系：指两种可以单独生活的生物在一起时，通过各自的代谢活动而有利于对方，...
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简述鲜牛奶在常温下保存的变质过程。
参考答案：
鲜牛奶在常温下保存的变质过程：
1）抑制期；
2）乳链球菌期；
3）乳酸杆菌期；
4）真菌期；
5）胨化期。
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问答题
简述指示微生物的选择标准。
参考答案：
作为指示微生物，应该数量大易于检出；检验方法简单、经济、方便；有一定的代表性，其数量变化能反映样品卫生状况及安全性，即数...
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食品变质是什么？
参考答案：
是指食品在以微生物为主的各种因素下，食品的成分被分解、破坏、失去或降低食用价值的一切变化。
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问答题
平板沉降法是什么？
参考答案：
是根据空气中携带有微生物气溶胶粒子在地心引力的作用下，以垂直的自然方式沉降到琼脂培养基上。经24h37℃温箱培养计算出菌...
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问答题
什么是失能性生物战剂？
参考答案：
指病死率很低（病死率一般在10%左右，使人员暂时失去战斗力）的战剂，如委内瑞拉马脑炎病毒、Q热立克次体、葡萄球菌肠毒素等...
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