问答题X 纠错

参考答案:①细菌性肠道传染病
②人兽共患传染病
③病毒性疾病
④寄生虫病
⑤食物中毒
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问答题

简述鲜奶在常温下的变质过程?

参考答案:①抑制期:抗菌物质减少,微生物开始繁殖。②乳链球菌期:乳液酸度不断升高,有产气的现象,乳凝块出现。③乳酸杆菌期:酸度继续...

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根据各种食品的自身特点、微生物来源及污染途径,预防污染的措施有哪些?

参考答案:(1)减少食品中微生物的来源①食品中微生物污染的预防:作为预防措施,首先是对某些食品原料所带有的泥土和污物进行清洗,以减...

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简述污水微生物三级处理过程中各级处理的目的是什么。

参考答案:一级处理:又称预处理,其目的在于去除污水中的固体物质、油脂等颗粒状物质,并对污水进行中和调节,以除去污水中的悬浮固体物和...

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海洋微生物的垂直分布特征是什么?

参考答案:海水中细菌分布是不均匀的,在5~50m深度细菌数量最多。在10m以内的海水中,细菌数与水深无关。10~50m的海水中微生...

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简述水中微生物的特点。

参考答案:①水中细菌个体较小,多有鞭毛,能运动,有的含有气泡,有利于细菌浮游于水中,在适宜的场所栖息。螺旋体虽无鞭毛,但可依靠其轴...

问答题

生物战剂所致传染病的流行病学特征是什么?

参考答案:(1)流行过程异常:①传染源难于追查②传播途径反常③人群免疫水平低(2)流行特征异常:①地区分布异常②流行季节异常③职业...

问答题

用检测指示微生物反映样品卫生安全性的原因是什么?

参考答案:①致病微生物种类繁多,检测方法多种多样,对样品的卫生安全性作出评价时,不可能分别检测各种微生物;②分离、鉴定致病微生物需...

问答题

根据实际应用情况,指示微生物可分为哪四种类型?

参考答案:①菌落总数,包括细菌菌落总数、霉菌菌落总数和酵母菌菌落总数,用以评价被检样品的一般卫生质量、污染程度和安全性;②大肠菌群...

问答题

按细胞结构可将微生物分为哪几类?

参考答案:按细胞结构可将微生物分为细胞型微生物和非细胞型微生物两大类,其中细胞型微生物可分为原核细胞型微生物和真核细胞型微生物。

问答题

引起菌群失调的诱发因素主要有哪些?

参考答案:引起种群失调的诱发因素主要有:①射线照射:人或动物在接受一定量放射物质与放射线照射后,吞噬细胞的功能与数量均下降,淋巴细...
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