查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

判断题

餐饮业加工与服务场所的设计和设施是防止食品污染,保证餐饮食品安全的重要环节。

参考答案:

判断题

餐饮业加工区域布局主要原则:食品加工处理流程为熟进生出的单1一流向后道工序的食品不得返回到前道工序。

参考答案:

判断题

餐饮业加工与服务场所的设计与建筑不符合食品安全要求,容易造成餐饮业加工与服务过程发生食品污染。

参考答案:

判断题

每个添加剂在食品中可具有一种或多种功能。

参考答案:

判断题

食品添加剂的使用不应掩盖食品腐败变质。

参考答案:

判断题

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。

参考答案:

判断题

食品添加剂的使用在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

参考答案:

判断题

制作酱腌菜时腌制温度越高,亚硝酸盐产生量越低,且产生越早。

参考答案:

判断题

运送集体用餐的容器和车辆应安装食品热藏和冷藏设备,在每次配送前应进行清洗消毒。

参考答案:

判断题

冷冻可以抑制微生物的生长繁殖和食物中酶的活性,但某些微生物仍能存活。

参考答案:
赞题库

赞题库-搜题找答案

(已有500万+用户使用)


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved