填空题
X 纠错
同属于百合科的蔬菜品种是洋葱、百合、大蒜、大葱、()。
参考答案:
韭菜
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
填空题
同属于十字花科甘蓝类的蔬菜品种是花椰菜(白菜花)、()。
参考答案:
绿菜花
点击查看答案
进入题库练习
填空题
感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态特征、外观颜色、口味、()。
参考答案:
含水量
点击查看答案
进入题库练习
填空题
经过超高温灭菌加热的牛奶中,损失较大的物质成分是免疫蛋白、()。
参考答案:
维生素
点击查看答案
进入题库练习
填空题
在常温下具有杀菌功能的调料是食醋、柠檬、大蒜、()。
参考答案:
食盐
点击查看答案
进入题库练习
填空题
听装水果罐头中添加的防腐保鲜剂一般是苹果酸、柠檬酸、()。
参考答案:
山梨酸
点击查看答案
进入题库练习
填空题
在活养过程中影响海洋动物水产品养殖的因素是水的澄清度、含氧量盐度、光亮程度、水的深度、()。
参考答案:
温度
点击查看答案
进入题库练习
填空题
鉴别原料品质的理化指标是有毒物质、化学物质、酸碱度、硫化氢、胺、()的含量。
参考答案:
营养物质
点击查看答案
进入题库练习
填空题
鉴别原料品质的感官指标是重量、质地、形态、颜色、口味、()。
参考答案:
气味
点击查看答案
进入题库练习
填空题
能引起原料品质发生变化的化学因素是化肥、药物残留物、()。
参考答案:
农药
点击查看答案
进入题库练习
判断题
菜点的成本包括原料、费用、工资和租金。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved