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禽类肌肉组织最发达的部位是()和()。

参考答案:胸肌;腿肌

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鲥鱼每年()季节由海入江产卵。

参考答案:初夏

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鲈鱼喜栖息于()与()的交界处。

参考答案:海、河口

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江瑶贝又叫(),属()的一种。

参考答案:江瑶柱;干贝

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山瑞属()动物,是()的一种。

参考答案:爬行;鳖

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玉米笋又叫()、()、()。

参考答案:笋玉米;甜玉米;水果玉米

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辣味类的主要品种有()、()、()、()和()等。

参考答案:辣椒;胡椒;芥末;咖喱粉;郫县辣酱

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油脂经过脱胶、脱酸后,再进一步进行()、()及()等精加工,便成高级烹调油。

参考答案:脱色;脱臭;脱蜡

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鳜鱼的肉质特点是()、()、()。

参考答案:肉质坚实;肉多刺少;肉白而肥美

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山鸡又叫(),肥壮期在()。

参考答案:野鸡;冬季
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