问答题X 纠错
1.粕残溶要求合格:粕残溶700ppm,引爆实验合格; 2.蒸脱过程中尽可能是粕熟化:脱毒、钝化或破坏抗营养物,降低毒性。 3.成品粕物理性质好:粒度、流动性、含蛋白的等级性好; 4.用作食品的蛋白质尽量少变性:要求蛋白的水溶性高(NSI值小)。
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问答题
填空题
太低,过度变性。
(1)溶剂和水互不溶解 (2)溶剂与水的相对密度不同
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