四忌：忌刺激性食物1忌酒3忌吸烟4忌滥用药物
缺乏症：钙缺乏、铁缺乏、锌缺乏、碘缺乏，维生素A、C、D、B1。叶酸、营养性贫血等

必需脂肪酸：人体不能合成但人体生命所必需的而必须依赖食物供给的不饱和脂肪酸。
如亚油酸、α-亚麻酸等。

一般建议成人的碳水化合物占热能的55%~65%，脂肪占20%~30%，蛋白质占11%~15%

由基础代谢、体力活动、食物的热效应、生长发育组成

每克产能营养素在体内氧化分解后，为人体提供的净能量数。