随着人们生活水平的提高，形形色色的饮料在不断的更新与淘汰中变化着形式，而在这其中唯有白开水的滋味是永远没有改变的。它无色无味、单纯透明的本质，是天然不加雕饰的品行；它如此重要，即便人们有时忽略了它的价值，可它一直对人们不离不弃，如同空气一样自然，在人们的生活中扮演着不可或缺的角色。一直以来，营养学家们都认为，白开水是最能解渴的液体，它进入人体后就会立即进行新陈代谢。白开水具有清热降暑，调节体温，输送养分，清理体内垃圾、毒素的诸多功能。此外，科学家们在白开水中还发现，煮沸后自然冷却的凉开水，最容易透过细胞膜促进新陈代谢，增强机体免疫功能。尤其是早上洗漱后喝上半杯，对身体是非常有益的。
一般而言，一个人每天喝的水量至少要与体内的水分消耗相平衡。人体一天所排出的尿量约有1500毫升，再加上从粪便、呼吸过程中或是从皮肤所蒸发的水分，总共消耗水分大约2500毫升，而人体每天从食物中以及通过新陈代谢而补充的水分却只有1000毫升左右，因此正常人每天至少需要喝1500毫升水，大约8杯。
白开水是所有饮料中最好的饮料，这是因为在白开水不含卡路里，不用消化就能为人体直接吸收利用。在喝白开水中有很多的讲究，不是说烧开了就可以。最简单的一条常识就是，一般建议喝烧开后凉到30℃以下的温开水最好，这样不会于刺激肠胃道的蠕动，不易造成血管收缩。

发黄很可能是受到了输水管网中铁质水管内壁铁锈的影响。可将自来水放掉一些，待水质恢复清澈后再使用。