问答题X 纠错
主要表现在以下几方面:产生离子反应,激发分子解离,激发能传递,慢化电子溶剂化及被正离子中和,自由基相互作用,从而产生多重离子与自由基,溶解氧能与氢原子和水化电子反应生成过氧化氢,抑制自由基引发的某些反应。
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问答题
水的辐射效应; 蛋白质辐射效应; 脂类的辐射效应; 糖辐射效应; 维生素辐射效应。
名词解释
在食品生产和贮运过程中使用化学制品(食品添加剂)提高食品的耐藏性和尽可能保持其原有品质的措施。
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