A、长
B、短
C、相等
D、无法比较

A、IFQ
B、QFI
C、IQF
D、FQI

A、15％
B、20％
C、22.4％
D、29％

A、液氮冻结
B、隧道式冻结
C、传送带式连续冻结
D、悬浮冻结

A、结晶水
B、化合水
C、自由水
D、结合水

A、冷风冷却
B、冷却水冷却
C、碎冰冷却
D、真空冷却

A、鱼类
B、叶类蔬菜
C、水果
D、家禽

A、马铃薯冷藏一段时间后发甜
B、鸡蛋冷藏一段时间后蛋白质趋于碱性化
C、牛肉冷藏一段时间后肉质僵硬
D、食品冷藏一段时间后重量减轻

A、鸡蛋
B、面包
C、蛋糕
D、猪肉