总体要求：通用、简单、损耗低、易操作
1、根据所有用酶和底物的酶促反应特性及温度、压强、pH更因素对反应影响而设计；
2、根据酶反应器中的流体、流动状态以及导热特性选择设计酶反应器；
3、根据生产规模、生产量和工艺流程进行设计；
4、在综合考虑酶生产流程相应的辅助过程以及两者的相互作用和结合方式的基础上，力争使整个实行经济、社会、时间和空间的最优化

1、酶活性的变化
2、最适pH的变化
3、最适温度的变化
4、动力学常数的变化
5、酶稳定性发生变化

1、载体结合法：共价结合法，离子吸附法，物理吸附法。
2、胶连法：双功能试剂。
3、包埋法：聚合物包埋法，微胶囊包埋法。

（1）增加酶的稳定性
（2）通过化学酶法修饰来改变酶的活性
（3）消除免疫性或抗原性以利于在医疗上的应用。

⑴添加诱导物
⑵添加促进剂
⑶控制阻遏物的浓度
①代谢终产物
②分解代谢物。

精制地方法：层析分离法（吸附层析）。提取的方法：沉淀法、萃取法、吸附法、离子交换法、超滤法。

1、菌种的选育
2、微生物的发酵生产
3、发酵产品的下游加工过程。