植物细胞培养：在离体条件下，将愈伤组织或其它易分散的组织接种到培养基培养使细胞增殖，从而获得大量的细胞的一种增值方式。培养方法：单细胞培养、单倍体培养、原生质体培养。
（1）单倍体培养：花粉培养。小孢子→胚状体→完整植株。
（2）单细胞培养：a.制备：机械法、酶解法、愈伤组织诱导。b.方法：平板培养法、看护培养法、饲养层培养法、液体浅层静置培养法、细胞悬浮培养。
（3）大规模培养：生物反应器的选择：
①合适的氧传递
②良好的流动性
③低的剪切力。类型：机械搅拌、鼓泡、气生循环式。影响因素：
⑴遗传特征：不同部位合成此生代谢产物能力不同
⑵培养条件：
①光照
②温度
③搅拌与混合
④通气
⑤营养盐
⑥pH值
⑦前提和调节因子。
培养方法：
①尽可能快的使细胞增加
②诱发和保持旺盛的次生代谢，保证细胞次生代谢产物的合成积累。