是以对蛋白质结构和功能关系的认识为依据，借助基因工程技术和X-射线衍射分析技术，从基因入手，通过定点突变改变核苷酸顺序，以达到改造现有蛋白质分子、或创造新的蛋白质分子目的的技术学科。

通过各种方法是酶分子结构发生改变，从而改变酶的催化特性的技术。

一类具有催化功能的抗体分子。又叫催化性抗体。

一个基因序列中，含有另一基因的部分或全部序列。

DNA分子中具有特定生物学功能的片段称为基因（gene）。一个生物体的全部DNA序列称为基因组（genome）