1.DNA重组生长激素的研究与应用；
2.发酵工程研究与应用；
3.寡肽、寡糖添加剂研究与应用；
4.天然植物提取物的研究与应用；
5.有机微量元素添加剂研究与应用；
6.营养重分配剂研究与应用。

胎移植相关技术、动物克隆技术、转基因动物技术、胚胎干细胞技术

显微注射法：优点：准确、快捷。缺点：成本很高。
体细胞核移植方法：优点：经济、有效。缺点：耗时。

阐明生物体各种生物基因组在细胞中表达的全部蛋白质的表达模式及功能模式的学科。

1.胰蛋白酶：具有更高的专一性；
2.金属硫蛋白；
3.人白细胞介素-2；
4.组织纤维蛋白溶酶原激活因子
5.枯草杆菌蛋白酶

先分离特定蛋白推测其基因或直接分离其基因，经克隆测序、表达，再研究其功能。

1.一般性质缬氨酸；
2.紫外吸收性质；
3.酸碱性质