（1）提供赏心悦目的就餐环境；
（2）供应精致可口的菜肴食品；
（3）展示令人放心的清洁卫生；
（4）提供恰到好处的优良服务；
（5）创造良好的经济效益，谋求良好的社会效益。

（1）从上到下；
（2）从里到外；
（3）先铺后抹；
（4）环形清理；
（5）干湿分开；
（6）先卧室后卫生间；
（7）注意墙角。

（1）迎接客人；
（2）了解房间状况；
（3）填写订单申请表；
（4）送别客人；
（5）处理预订；
（6）确认预订。

（1）调换房间；
（2）更改日期；
（3）重复买房；
（4）预付款与承诺待付；
（5）无房间出租但已收费；
（6）特殊要求。