问答题X 纠错

参考答案:

(1)认真倾听,保持冷静;
(2)同情、理解、安慰客人;
(3)给予客人足够重视;
(4)注意过程的询问、记录;
(5)提出解决问题的具体措施;
(6)提出解决问题的所需时间;
(7)追踪、督促补救措施的执行;
(8)善始善终,给客人适当补偿,致谢客人,向上级报告反馈。

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对宾客服务要遵循哪七项标准?

参考答案:

(1)亲切主动;
(2)礼貌热情;
(3)标准制宜;
(4)高效美观;
(5)谦虚周到;
(6)服务到底;
(7)个性服务。

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饭店产品的特点是什么?

参考答案:

(1)生产与消费同步;
(2)价值不能储存;
(3)兽人的因素影响很大,具有不可预测性;
(4)综合性和季节性。

多项选择题

A.贵重物品自行保管
B.小孩不得带入室内
C.室内禁止吸烟、饮食
D.文明健身,严禁高声喧哗

多项选择题

A.设备清洁
B.场地清洁
C.更衣间卫生
D.门窗卫生

单项选择题

A.便宴
B.招待会
C.鸡尾酒会
D.国宴
E.以上都是

多项选择题

A.先凉后热
B.先重点后一般
C.先甜后咸
D.先浓后淡

多项选择题

A.提供优质的菜点
B.进行有效的成本控制
C.维护保养好厨房的设备
D.设计好菜单

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