A、班前短会
B、清洁工作
C、准备餐用具
D、部分检查

A、流动客人多
B、工作量大
C、营业时间短
D、多档多台

A、先上凉菜、后上热菜
B、先上一般菜，后上重点菜
C、先上甜味菜，后上咸味菜
D、线上本店特色和时令菜，后上其他菜

A、头部向上，双肩自然下沉，体现颈部的挺直
B、双肩自然展开，腰部挺直，体现上半身挺拔
C、髋部尽量上提，双脚扒地，展示下半身的挺直
D、双肩一高一低，两脚乱摆动

A、深入研究各民族的餐饮特色和餐饮文化，不断推出不同风格的餐饮服务模式
B、善于使古今餐饮文化的有机结合
C、善于在服务工作中传播餐饮文化
D、加强成本控制

A、康乐部
B、前厅部
C、餐饮部
D、客房部

A、一小时
B、两小时
C、一个半小时
D、半小时

A、人数多
B、消费大众化
C、品种多
D、经营方式多样

A、20
B、35
C、37
D、40

A、1
B、1.5
C、2
D、2.5

A、先凉后热
B、先咸后甜
C、先名菜后一般
D、先淡后浓