单项选择题X 纠错
A.非选择性增菌 B.选择性平板分离 C.生化试验 D.血清型分型试验
你可能喜欢
单项选择题
A.细菌菌群总数 B.霉菌数 C.大肠菌群最有可能数 D.致病菌的检出
A.水分含量≤3.0% B.溶解度≥99% C.酵母和霉菌数≤100个/g D.大肠杆菌(最近似值)小于等于40个/100g
A.霉菌数≤50cfu/g B.致病菌不得检出 C.大肠菌群(近似数)≤90cfu/100g D.霉菌数≤100cfu/g
A.纯酸乳中蛋白质含量≥2.9% B.调味酸乳中蛋白质含量≥2.3% C.果味酸乳中蛋白质含量≥2.3% D.纯酸乳中蛋白质含量≥4.9%
A.呈均匀一致的微乳黄色 B.食盐分布均匀一致,无食盐结晶 C.奶油切开可允许有少量的水点 D.组织均匀,稠度及展性适宜,边缘及中部一致,微有光泽
A.色泽为白色或稍带微黄色,不得带有红色、绿色或显著的黄色 B.酸度不得超过20°T,个别地区允许使用不高于22°T的牛乳 C.允许使用少量的化学物质和防腐剂 D.为均匀无沉淀的液体,粘性浓厚者不得使用
A.采用有健康母牛挤出的新鲜天然乳汁 B.不得使用产前15日内的胎乳,但可以使用产后7日内的初乳 C.不得含有肉眼可见的杂质 D.为均匀无沉淀的液体,粘性浓厚者不得使用
A.呈均匀一致的乳黄色 B.具有乳特有的香味 C.干燥粉末,允许有少量的结块 D.润湿下沉快,冲调后无团块,无沉淀
A.杀灭微生物中的致病菌和有害微生物 B.为发酵剂的菌种创造一个杂菌少、有利生长繁殖的外部环境 C.提高乳蛋白的水合力 D.防止砂糖结晶析出
A.细菌总数 B.大肠菌群 C.致病菌 D.嗜热链球菌
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
无需下载 立即使用
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved