问答题X 纠错

参考答案:

(1)确定经营思想
(2)确定经营策略
(3)确定经营计划

查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用

你可能喜欢

问答题

厨师长有哪些工作职责?

参考答案:一、拟定好菜谱:菜名要通俗易懂,尽量避免如“一本万利”、“腰缠万贯”之类...

问答题

因人制定菜单时应考虑的问题有哪些?

参考答案:

①顾客的国籍、民族、年龄、宗教信仰
②顾客的性别、身体状况
③顾客的饮食爱好、饮食禁忌
④顾客菜点的数量
⑤顾客的菜点的品种

问答题

餐饮的经营策略有哪些?

参考答案:①单独产品综合产品策略 ②差别市场和灵活经营策略 ③地方风味民族风味策略 ④传统和现代食品策略 ⑤大众和外国风味...

判断题

激励的方法有环境气氛激励、目标理想激励、榜样激励、荣誉激励、感情激励和奖励激励。

参考答案:

判断题

根据宴请活动的性质不同有招待会、工作餐、答谢宴和正式宴会。

参考答案:

判断题

北京谭家菜是传统官府菜的代表。

参考答案:

判断题

山东沿海地区菜品擅长使用蚝油、鱼露和虾油调味来突出菜肴的咸鲜味道。

参考答案:

判断题

精美的月饼是人们相互馈赠和表达情意的中秋传统节日食物。

参考答案:

判断题

鲜族同胞喜欢用黄豆酱、大蒜、蒿子杆、大葱、辣椒和芝麻调理食物的滋味。

参考答案:

判断题

由地方民间菜中的蔬菜佳肴共同组合成素菜风味体系。

参考答案:
赞题库

赞题库-搜题找答案

(已有500万+用户使用)


  • 历年真题

  • 章节练习

  • 每日一练

  • 高频考题

  • 错题收藏

  • 在线模考

  • 提分密卷

  • 模拟试题

无需下载 立即使用

版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved