单项选择题

“童鱼”是（）的杰作。

A.童第周
B.儿童
C.童话

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答案：相同点：
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2.僵硬的主要变化有ATP的变化（引起肌肉的收缩）和...

【论述题】鱼贝类冻藏过程中的变化有那些？造成的原因是什么？

答案：水产品在冻藏期间的变化主要有脂肪氧化、色泽变化、重量损失（干耗）及冰结晶长大等。
（1）干耗：冻水产品表面因蒸...