单项选择题X 纠错
A.在玉米面粉中加入柠檬黄 B.在猪肉中加入胭脂红 C.面点制品中使用膨松剂 D.在绿豆糕中加入绿色素使之更鲜艳
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单项选择题
A.杀灭病原菌 B.控制加工量 C.控制细菌生长繁殖 D.防止食物受到细菌污染
A.紫外线灯 B.红外线灯 C.白炽灯 D.可视灯
A.消毒液 B.紫外线. C.热力消毒 D.95%的酒精消毒
A.最好将化学药品存放在原包装的瓶子或盒子中。 B.可以将化学药品、洗涤剂或者杀虫剂与食物、厨房用具或者设备存放在一起。 C.这些物品必须放置在固定的场所(或橱柜)并上锁,明确专人保管。 D.在每件化学药品上贴有醒目标签,包装上应有明显的警示标志。
A.交叉污染 B.加工人员带菌污染 C.食物未烧熟煮透 D.餐具不洁
A.食品处理区面积的3% B.食品处理区面积的5% C.食品处理区面积的8% D.食品处理区面积的10%
A.数量 B.温度 C.品种 D.以上都是
A.1~4 B.2~5 C.3~6 D.6~9
A.“大笑” B.“微笑” C.“平脸” D.“哭脸”
A.违法所得 B.违法生产经营的食品、食品添加剂 C.用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品 D.以上都是
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