用于微生物检测用水的微生物污染应按GB4789.2采用平板计数琼脂培养基，在...

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用于微生物检测用水的微生物污染应按GB4789.2采用平板计数琼脂培养基，在36℃±1℃培养48h±2h定期进行（）的检查。

参考答案：微生物污染

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填空题

沙门氏菌的形态特征：革兰氏阴性、两端钝圆的（），无芽孢，一般也无（），除鸡沙门氏菌和雏沙门氏菌外，都有周身（），运动力强。

参考答案：短杆菌；荚膜；鞭毛

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填空题

对实验室所用商品化培养基和试剂的性能进行测试时，选用（）uL接种环进行划线接种，做致病菌分离划线时，选用（）uL接种环进行分离划线。

参考答案：1；10

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填空题

血浆凝固酶试验：挑取Baird-Parker平板或血平板上至少（）个可疑菌落，分别接种到5mL的（）和营养琼脂小斜面，36±1℃培养（）小时。

参考答案：5；BHI；18-24

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填空题

Baird-Parker培养基在浇注平板前，培养基需冷却至（）时加入亚碲酸钾卵黄增菌液。

参考答案：50℃左右

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填空题

化验室目前在用的生物安全柜属于（）型安全柜，其循环风比例为（），排风比例为（），排风部分主要通过（）过滤后排到无菌室。

参考答案：Ⅱ级A2；70%；30%；高效过滤器

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填空题

GB4789.10-2016共有（）种检测方法，其中MPN法是第（）法，该方法适用于金黄色葡萄球菌含量（较低）的食品中金黄色葡萄球菌的计数。

参考答案：3；三

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填空题

做培养基质控时，目标菌在培养基上应呈现典型的生长，目标菌的生长指数G（）时，培养基不可以接受。非选择培养基的G值通常较（）。

参考答案：小于6；高

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填空题

微生物采样应遵循（）程序，采样工具和容器应无菌、（）、（），形状及大小适宜，防止一切可能的外来污染。

参考答案：无菌操作；干燥；防漏

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填空题

水质微生物菌落总数、大肠菌数的测定依据（）中方法进行测定。

参考答案：GB/T5750.12-2006

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填空题

微生物实验操作人员在操作时应戴一次性（）、（），手及裸露手臂部分用消毒液清洗消毒，并避免触摸口、眼及面部，必要时戴安全眼镜、面罩（）或其它防护设施。

参考答案：口罩；手套；面具

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