问答题X 纠错
①、生产浓缩乳制品的需要,如生产炼乳和乳粉等; ②、通过浓缩是物质浓度得以提高,以便于某些物质的结晶,如乳糖的结晶。 ③、通过浓缩使物质浓度得以提高,提高环境渗透压,抑制微生物的繁殖。
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问答题
①、阻止乳脂肪球上浮; ②、改变乳的风味,使乳变得更加细腻柔滑; ③、提高乳的消化率
①、得到稀奶油和脱脂乳; ②、对乳制品进行标准化; ③、清除乳中杂质、体细胞、细菌及其芽孢等。
是烟熏肋条肉(即方肉),其风味带有是口的咸味,浓郁的烟熏香味,外皮油润金黄色,瘦肉呈棕红色,切开后肉色鲜艳。
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