A.保藏剂
B.抑菌剂
C.增稠剂
D.抗氧剂

A.内部审核和前提方案
B.前提方案和确认
C.验证和HACCP计划
D.HACCP计划和前提方案

A.25—30度
B.20—30度
C.35—40度
D.50—55度

A.执行、检查、纠正
B.监视、纠正、采取纠正措施
C.执行、检查，采取纠正措施
D.执行、监视、纠正、采取纠正措施

A.食品安全管理体系更新
B.持续改进
C.管理评审
D.文件更新

A.用于纠正食品安全不合格品，并将其降低到可接受水平的行动或活动
B.用于防止或消除显著危害并将其降低到可接受水平的行动或活动
C.用于防止或消除食品安全危害，或将其降低到可接受水平的行动或活动
D.防止或消除不安全食品的行动或活动

A.5.6.2
B.7.3.2
C.7.3.5.1
D.7.8

A.SSOP工艺规程和HACCP计划
B.OPRPS和HACCP
C.GMP、SSOP和卜IACCP
D.以上都不正确

A.抑制率
B.致死率
C.氧化值
D.电导率

A.1小时；县级
B.1小时；市级
C.2小时；县级
D.2小时；市级

A.能杀死全部细菌
B.杀菌温度通常不超过100℃
C.能将致病菌杀死
D.B+C