原理：利用不同物质在选定的溶剂中溶解度不同来分解混合物中组分的方法。
优点：萃取法选择性高，分离效果好，不仅可用于产物的提取和浓缩，还可使产物得到初步纯化；通常在常温或较低温度下进行，对热敏性物质破坏小，且能耗低；还可实现多级操作，便于连续生产。
应用：在抗生素等制品中的生产上有着广泛的应用。

碳源、氮源、水、无机盐及微量元素、生长因子等。

①营养成分控制
②控制培养基的酸碱度
③添加抑制剂
④热处理
⑤控制培养温度
⑥通气条件的控制

①杜绝种子带菌。
②加强空气净化，防止空气带菌。
③消灭设备和管道的死角。
④防止设备渗漏。严格操作规范，减少操作失误。