伞菌子实体由菌盖、菌肉、菌褶、菌柄、菌环和菌托等组成
（1）菌盖：形态大小、颜色等
（2）菌肉：根据子实体的结构，可以将菌肉分为3种类型（丝状菌肉、泡囊状菌肉、胶质丝状菌肉）
（3）菌褶和菌管：子实层、孢子
（4）菌柄：菌柄生长在菌盖下面，是子实体的支持部分，也是输送营养和水分的组织。菌柄的形状、长短、粗细、颜色、质地等因种类不同而各异
（5）菌幕、菌环和菌托，他们都是由残留在菌柄上的内外菌幕发育而来的