1.金属印刷平版胶印油墨的组成
金属印刷平版胶印油墨一般由颜料、连结料（合成树脂）、干燥剂、溶剂和添加剂组成.其中颜料应具有耐热性和耐溶剂性，连结料应具有良好的耐热性、耐光性、耐蒸气性及加工性能。作为食品包装用的印刷油墨还应从卫生、安全、无毒，符合有关食品卫生法的规定。
2.金属印刷平版胶印油墨的印刷适性
①油墨的流动性；
承印物的表面因不能渗透，油墨印刷后容易产生网点增大的现象，金属印刷平版胶印油墨与纸张印刷油墨相比，应使用高粘度的油墨。
②润湿液的适性；
③油墨的干燥性及耐热性；
④耐溶剂性及湿压湿涂布性；
⑤耐光性；
⑥加工性；
⑦耐蒸馏性。