问答题X 纠错
1、确保厨房工作生产效率最大化的原则。 2、简化厨房内各部门工作协调程序的原则。 3、提高厨房生产安全条件和饮食卫生条件的原则。 4、充分合理利用厨房空间的原则。
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名词解释
在解冻开始之前,对水槽消毒。将清水注入至距离水槽顶端的3/4处。 将食品放入水槽每30分钟换水一次,帮助解冻进程。
问答题
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