问答题X 纠错
厨房还应该为每一位员工提供足够的工作空间。空间过小、过矮,人会感到压抑和闷热,容易疲劳,甚至会导致疾病。厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.15米,最大伸展幅度在1.75米左右。
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单项选择题
A.确定并坚持始终一贯的工作标准
B.以诚恳的态度听取下属意见
C.懂得培养、使用、选拔、推荐人才
D.不向下属通告关于他们工作的进展情况
单项选择题
A.应具备两次更衣条件
B.配备足够的加热设备
C.抽排油烟效果要好
D.靠近垃圾临时存放点
单项选择题
A.将油脂完全去除
B.将油脂上的污物漂洗干净
C.将色泽发暗的油脂剔除
D.用料酒搓摸油脂