判断题
X 纠错
微波加热过程中,物料升温速率与微波频率成正比。
参考答案:
错
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
食品冻藏过程中发生的“重结晶”现象是指食品中产生比重大于冰的结晶。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
在通用产生编码(条形码)中我国的代号为96。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
苯甲酸及其盐类属于酸性防腐剂。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
腌渍品之所以能抑制有害微生物的活动,是因为盐或糖形成高渗环境,从而使微生物的正常生理活动受到抑制。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
微波具有穿透力,适用于所有密闭袋装、罐装食品的加热杀菌。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
在对流干燥过程中,物料内部的水分梯度与温度梯度的方向相反;而微波干燥过程中,物料内部的水分梯度与温度梯度的方向相同。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
pH小于4.7的番茄制品罐头属于酸性食品。
参考答案:
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
牛初乳是指母牛产后3~7日内分泌的乳汁。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
食品化学保藏就是在食品生产和储运过程中使用各种添加剂提高食品的耐藏性和达到某种加工目的。
参考答案:
错
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
(已有500万+用户使用)
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved