A.中国
B.日本
C.马来西亚
D.印度

A.避免接待工作有疏漏
B.减少接待过程波折
C.上级工作检查的依据
D.确保接到工作顺利进行

A.前
B.后
C.左
D.右

A.基本服务用语和特殊服务用语
B.常规服务用语和特殊服务用语
C.常规服务用语和餐厅服务用语
D.基本服务用语和餐厅服务用语

A.餐具等放进消毒柜前，必须洗干净，将水擦干再放进消毒柜内，这样能省电省时。
B.餐具在消毒柜中最好竖立放在。置在搁架上，并且要注意间隙，以利于达到很好消毒效果。
C.不同类型的餐具可以放在一起消毒。
D.消毒过程中除非开门，否则不要打开柜门，既影响消毒，又增加耗电量。

A.使用前核对电源电压与机体相符，有可靠的接地线。
B.根据不同的食品设置不同的温度，绿灯表示加热，红灯表示恒温。
C.电热丝通电后有变脆的特性，起落上铛时，不要用力过猛，以免震断电热丝，工作完毕关闭电源。
D.经常保持机体干净，严禁用水刷洗，确保安全使用。

A.油炸
B.放猪油
C.放菜籽油
D.不放油

A.临桌分让式
B.离桌分让式
C.独立分让式
D.二人合作式

A.传菜
B.确定上菜位置
C.走位
D.分菜

A.15
B.10
C.25
D.30

A.25℃
B.28℃
C.30℃
D.32℃