A、菜肴
B、酒水
C、服务态度
D、安全

A、餐厅的名称
B、餐厅的标志
C、菜肴的品种
D、菜品的价格
E、封面设计与饭店餐厅整体装饰和情调的和谐性

A、不能损坏餐具
B、不准拖盘
C、从客人右边撤盘
D、切忌当着客人的面刮污盘剩菜

A、鸡尾酒应从宾客的右边上
B、递送菜单，应先递给女宾
C、上汤时应从左边上
D、脏盘和餐具也应从左边撤

A、站在客人的右边
B、瓶口与杯口保持一定的的距离
C、无论什么酒都斟八分满
D、斟毕，将瓶口内旋90度

A、迎宾员应先了解客人有无预订
B、点完菜后服务员应向客人重述一遍
C、上第一道菜，最多不能超过30分钟
D、客人结帐后，服务就结束了