判断题
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虽然“一次性”菜单使用一次就处理掉了，但决不能粗制滥造，仍然要考虑菜单的质量。
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对
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斟酒时，瓶口应搭在杯口上，当斟至酒量适度时停一下，并旋转瓶身，抬起瓶口，便最后一滴酒随着瓶身的转动均匀地分布在瓶口边缘上
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错
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由于干货原料可以贮藏较长的时间，因此，为了减少采购成本，干货原料的一次采购数量应越多越好。
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错
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当送货单位的送货发票上的原料价格与定购单上的价格不符时，验收员有权退货。
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错
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冷冻食品原料的冷冻温度越低，冷冻食物的保存期越长，因此，冷冻仓库的温度应尽可能低。
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错
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错
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对
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参考答案：
对
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参考答案：
对
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一份菜单上，菜点品种应多多益善。
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错
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判断题
考虑菜单的美观，应该将所有文字都印成彩色。
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错
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