判断题
X 纠错
有些食品原料采购时可能没有发票，这种原料不能购买。
参考答案：
错
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
在冷藏食品原料时，为了避免原料发生干缩变色，不要拆除原料的原包装。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
一般直接进料的发放主要是指鲜货原料经验收后，直接进入厨房用于生产，而不经过仓库储存这一环节
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
客人在进餐途中要求减菜，无论如何是不允许的。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
当客人吃完后才投诉菜肴有质量问题，一般可以不予理会。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
法式服务中，服务员用左手从宾客左侧上菜，用右手从宾客右侧撤盘。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
中国出现的最早的聚餐形式是宴会。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
古罗马人对当今文明的最大贡献之一，就是创造了西餐的雏形，最早的西餐起源于意大利
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
咖啡厅是饭店中营业时间最长，以供应中西餐及本地小吃为主的餐厅。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
楼面菜单是指置于楼层服务台，供住客在房内用餐所备的一份录有餐食品种、价格、送餐时间等信息内容的清单。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
判断题
在西餐菜单中，主菜的地位举足轻重，分量很大，应该尽量排在显要的位置，经验总结，单页菜单上的主菜应列在菜单的上部位置。
参考答案：
错
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
