是指从客源组织、食品原材料采购、厨房生产加工到餐厅销售服务的系统管理过程。

平推式；抖铺式；撒网式。

餐厅名称，菜品类别、菜点名称、份量、价格，菜肴风格、制作、特点等描述性说明，地址等告知性说明，荣誉性说明。

酒店信息系统在产品、过程或服务满足规定或潜在要求（或需要）的特征和特性总和。