判断题
X 纠错
PSE肉具有pH高、肉色暗红、质地坚硬，表面干燥等特征。
参考答案：
错
进入题库练习
查答案就用赞题库小程序
还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧
无需下载 立即使用
你可能喜欢
判断题
腌制肉类的颜色在避光材质的充氮包装中比较稳定。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
不透光材质的真空包装有利于腌制肉类颜色的保持。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
贮存温度相同时，一氧化碳气调包装的鲜肉比富氧气调包装的鲜肉颜色保持的时间更长。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
温度升高，可通过降低氧气的溶解度而降低氧分压，进而促进高铁肌红蛋白的生成。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
判断题
在有氧条件下，冷藏时间相同时，较高的温度下形成的氧合肌红蛋白层更薄。
参考答案：
对
点击查看答案
进入题库练习
赞题库
赞题库-搜题找答案
（已有500万+用户使用）
历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题
无需下载 立即使用
手机版
电脑版
版权所有©考试资料网(ppkao.com)All Rights Reserved
