①接受预定；
②填写宴会预定单；
③填写宴会安排日记簿：
④签订宴会合同书；
⑤收取定金；
⑥跟踪查询；
⑦确认和通知；
⑧督促检查；
⑨取消预定；
⑩信息反馈并致谢；
⑪建立宴会预定档案。

①整理桌布；
②铺台布；
③放转盘；
④围桌裙；
⑤骨碟定位；
⑥摆餐具；
⑦餐巾折花；
⑧摆放玻璃器皿；
⑨摆放公共用具。