前厅部的机构设置原则有（）

多项选择题X 纠错

前厅部的机构设置原则有（）

A.组织合理
B.便于协作
C.机构精简
D.分工明确

参考答案：

进入题库练习

查答案就用赞题库小程序还有拍照搜题语音搜题快来试试吧

无需下载立即使用

你可能喜欢

多项选择题

散客离店行李服务程序为（）。

A.主动服务
B.礼貌离房
C.确认退房
D.行李装车

点击查看答案进入题库练习

多项选择题

人工按摩包括（）

A.中式按摩
B.足底按摩
C.泰式按摩
D.全身按摩

点击查看答案进入题库练习

问答题

请列举5种以上常用的色拉，并译成英文。

参考答案：（1）蔬菜色拉（MixedVegetableSalaD）（2）蟹肉色拉（CrabMeatSalaD）（3）虾仁色拉（Sh...

点击查看答案进入题库练习

问答题

列举5种适合餐厅布置色彩的含义。

参考答案：（1）红色：最鲜艳的色彩，含有庄严、富丽、热情、喜庆的色彩。（2）黄色：近似金色，庄严鲜明，是佛教的教色，也是封建帝王专...

点击查看答案进入题库练习

问答题

请列举4种酒店基层组织质量管理的基本方法

参考答案：（1）计划、执行、检查、处理，即PDCA循环法；（2）质量管理分类处理法（ABC方法）；（3）因果分析图法；（4）排列图...

点击查看答案进入题库练习

问答题

请列举5种四川的名小吃。

参考答案： 灯影牛肉、夫妻肺片、棒棒鸡、麻婆豆腐、龙抄手等。

点击查看答案进入题库练习

问答题

请列举3种制作水果拼盘时，盛器的选择方法。

参考答案：（1）根据水果拼盘的造型选择盛器。（2）根据水果和花边的颜色选择盛器。（3）根据水果的数量和花边情况选择盛器的规格、尺寸...

点击查看答案进入题库练习

问答题

广东菜在选料和制作方面有何特点？

参考答案：广东菜用料庞杂，因地处热带，原料新鲜丰富，所以选料精细，烹调技艺集南北之长，兼收香港和西菜的做法，善于变化和创新，品种多...

点击查看答案进入题库练习

问答题

餐饮服务质量管理的重要意义是什么？

参考答案：（1）服务质量是酒店的生命线。服务质量的高低影响到酒店的声誉，只有向宾客提供了最佳服务，才能使宾客得到舒适和便利，吸引消...

点击查看答案进入题库练习

问答题

西餐宴会服务有何要求？

参考答案：（1）撤换餐具要等整桌的宾客把刀叉并放在盘子里，汤匙纵放在汤盘里，方可撤盘；（2）撤餐具要从宾客的右侧撤；（3）无论采用...

点击查看答案进入题库练习

赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）

历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题

无需下载立即使用

手机版电脑版