判断题X 纠错

徽菜用料选取广泛，但以本地特产为主。

参考答案：对
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判断题

烧二冬的主要原料是香菇、干笋。

参考答案：错
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判断题

分海参等较滑的菜肴时，服务员可左手拿起食碟，右手分菜。

参考答案：错
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判断题

白葡萄酒饮用前无需冰镇，可直接供应给顾客。

参考答案：错
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判断题

休息厅和宴会厅共同构成宴会场地，如果没有休息室可临时布置一个。

参考答案：对
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判断题

宴会席间服务如有顾客突感身体不适，应立即请医务室协助并向领导汇报。

参考答案：对
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单项选择题

全球、亚洲和中国第一大酒店管理集团是（）。

A.洲际酒店
B.假日酒店
C.温德姆
D.希尔顿

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单项选择题

美国《HOTELS》杂志是以（）作为全球酒店集团300强排名依据，因为其相对而言更能反映管理公司的能力。

A.客房规模
B.销售额
C.房价
D.知名度

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单项选择题

酒店集团经营形式起源于（），同时该国也是酒店资本、管理、技术的最大输出国。

A.美国
B.英国
C.法国
D.希腊

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单项选择题

登录锦江之星jims系统后，当前任务一栏显示（）内容。

A、公共信息
B、已阅处文件
C、已发送文件
D、未处理文件和未送达文件

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单项选择题

在大厨餐厅操作软件中以下哪项优惠需通过经理签单折扣来实现（）

A、蓝鲸卡
B、家园卡
C、交行联名卡
D、以上都不是

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