A.致病菌或其毒素
B.霉菌毒素
C.有毒动植物
D.有毒化学物
E.酵母菌

A.新鲜鱼肉中不含毒素
B.鱼死后鱼肉中毒素含量高
C.经高温加热可破坏
D.春季是毒素含量最高的季节
E.太阳晒也不能破坏

A.70克
B.80克
C.90克
D.100克
E.110克

A.600毫克
B.700毫克
C.800毫克
D.900毫克
E.1000毫克

A.注意食品卫生
B.奶类煮沸后食用
C.少吃糖类
D.改用发酵奶制品
E.从此不再食用奶及奶制品

A.急性食物中毒
B.乳糖酶缺乏
C.蛋白质过敏
D.消化不良
E.急性肠炎

A.亚硝胺
B.碱性环境
C.蛋白质含量高
D.微生物污染
E.硫氰酸根

A.加热
B.加碱炼油
C.加酸提取
D.活性炭吸附
E.加水搓洗

A.淀粉酶
B.蛋白酶
C.脂肪氧化酶
D.水解酶
E.金属酶

A.来自人和温血动物的粪便
B.需氧或兼性厌氧
C.能发酵乳糖产酸产气
D.是革兰阴性杆菌
E.是肠道致病菌

A.40%
B.50%
C.60%
D.70%
E.80%