A.温水面
B.冷水面
C.热水面

A.广式面点
B.京式面点
C.苏式面点
D.川式面点

A.广式面点
B.京式面点
C.苏式面点
D.川式面点

A.广式
B.京式
C.苏式
D.川式

A.和面——揉面——搓条——下剂——擀皮
B.揉面——和面——搓条——下剂——擀皮

A.长江流域地区
B.黄河流域地区
C.珠江流域地区
D.黑龙江流域地区

A.广式面点
B.京式面点
C.苏式面点
D.川式面点

A.冷水面团
B.温水面团
C.热水面团
D.蓬松面团

A.240克
B.250克
C.260克
D.300克

A.面包
B.泡芙
C.馒头
D.花卷

A.物理膨松面团
B.化学膨松面团
C.发酵面团
D.蛋泡面团