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简述糖尿病的膳食原则。

参考答案：1.本病的膳食重点是制定患者的日常食谱，以保证其营养供应及对血、尿糖的控制。按照年龄、性别、体重及工作性质计算每日所需总热量：休息者每日104.6~125.5焦/公斤，轻体力劳动者每日125.5~145.5焦/公斤；中度体力劳动者每日167.4焦/公斤。若属孕妇、哺乳妇、营养不良及消耗性疾病者可酌情增加，而肥胖者（超过标准体重的20%）应酌减。
2.辩证食疗应针对患者的病变特点予以不同的饮食。适当控制米、面等主食的摄入量。慎用食物为糖、甘蔗、水果、土豆、芋头、藕、淀粉等。
3.本病患者宜多食新鲜蔬菜，冬瓜、萝卜、芹菜、茄子等；多选用豆类、豆制品及鱼类、山楂等食品；适量增加海产品，如海带、紫菜、海蜇。尽可能地以植物油，如豆油、菜籽油、玉米油等作为食用油。
4.避免含较多饱和脂肪酸和胆固醇的动物性食品的摄入，如猪油、动物内脏、鱿鱼、鳝鱼、蟹肉、螺肉等。尽量少吃肥肉、松花蛋、鱼子、奶油等。
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