A.蛋白质
B.脂类
C.碳水化合物
D.维生素
E.矿物质

A.丝氨酸
B.甘氨酸
C.苏氨酸
D.脯氨酸
E.酪氨酸

A.国际上通用的能量单位是焦耳
B.1千卡是指1000克水的温度上升1℃所需要的热量
C.1焦耳是指用1牛顿力把1千克物体移动1米所需要的能量
D.1kcal＝4.184kJ
E.1J＝0.239cal

A.直接法
B.体表面积计算
C.稳定核素测定法
D.膳食频率调查
E.间接测热法

A.促进脂肪的吸收
B.利于胆固醇的排泄
C.保持神经鞘的绝缘性
D.稳定血液中脂蛋白
E.胆汁酸盐的组成成分

A.真消化率
B.表观消化率
C.生物价
D.净利用率
E.氨基酸评分

A.酶
B.激素
C.抗体
D.肌动蛋白
E.胶原蛋白

A.10g
B.20g
C.30g
D.40g
E.50g

A.15g/d
B.20g/d
C.25g/d
D.30g/d
E.35g/d

A.芳香族氨基酸
B.含硫氨基酸
C.支链氨基酸
D.组氨酸
E.谷氨酸

A.溶于水但不溶于脂肪
B.在体内仅有少量储存
C.摄入过量对机体的危害较小
D.大多与能量代谢无关
E.参与酶系统