要素饮食由小分子营养素组成，具有许多优点，但也有以下哪些缺点？（）

多项选择题X 纠错

A.分子小渗透压高
B.基本不要消化易吸收
C.味道不佳口感差
D.残渣少体积小
E.使用方便性质稳定

参考答案：

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单项选择题

A.维生素C
B.维生素B族
C.硒
D.钙
E.铜

单项选择题

A.鱼肉、鸡肉
B.牛奶、牛肉
C.牛奶、鸡蛋
D.鱼肉、豆类

单项选择题

A.20％—30％
B.25％—35％
C.28％—40％
D.30％—40％

单项选择题

A.孙思邈
B.巢元方
C.忽思慧
D.李时珍

单项选择题

A.酗酒
B.吃生柿子
C.喝未煮熟的豆浆
D.喝农药

单项选择题

A.互补作用
B.变性作用
C.强化作用
D.凝固作用

判断题

毒素型食物中毒是指病原菌被吞噬细胞吞噬，释放出内毒素，引起腹泻。

参考答案：错

判断题

河豚鱼卵巢、肝脏最毒。

参考答案：对

判断题

生产、储存、运输、销售各个环节处于冷链系统有利于控制沙门菌的繁殖。

参考答案：对

判断题

食物中毒患者在相近的时间内均食用过某种共同的中毒食物，不食者不发病。

参考答案：对